• アクアパッツァとは、acqua＝水　pazza＝狂った　という意味で南イタリアの漁師料理です。

• 見た目も豪華で華やかですが、お鍋１つで出来るので意外と簡単♪

• 魚を焼いた油は、魚の臭みが移っているので拭き取りましょう。

• 残った煮汁には旨味がたっぷり詰まっているので、パスタソースやリゾットなどにどうぞ。

純米吟醸
低温でじっくり醸し上げ、「味」へのこだわりを追及した“味”吟醸酒。一般的な“香り”吟醸とは異なり、吟醸香を程よく抑えてあります。「料理の味を引き立たせる」という菊正宗のコンセプトが生きた吟醸酒です。15度くらいで料理と合わせてお楽しみください。