キャベツの葉は芯の部分を削ぎ、耐熱皿に入れて水少々をふってラップをし、レンジで２分加熱する。玉ねぎはみじん切りにする。人参は型で抜いてから、５ｍｍ厚さに切る。

ボウルにAの材料との玉ねぎを入れて手で粘りが出るまでよく混ぜ合わせ、２等分にして形を整える。キャベツを広げてを手前において巻き込み、ベーコンで巻いてから楊枝で留める。

鍋にを並べて、「酒蔵の寄せ鍋つゆ　白だし仕立て」をひたひたになるまで入れて蓋をし、１５分程煮込んで出来上がり。