【調理時間】 約60分

■春の押し寿司ケーキ

1. ご飯にすし酢をあわせておく。
2. 錦糸卵をつくる。（薄焼きにしてできるだけ細く千切りしておく。）
3. 押し型にラップを敷き、まぐろを置く。
4. その上に酢飯→錦糸卵→山椒→あなご→酢飯を載せ、型で押す。
5. その上に薄く切ったアボガド→クリームチーズ→酢飯を載せ、型押しする。
6. 一度ラップで軽く押さえ、押し型を抜く。
7. 食べやすい大きさに切って、きぬさやを載せればできあがり！

ゼリーなどをつくる押し型で、こんなきれいな押し寿司がつくれました！